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Cepa 21

CEPA 21

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17,65€
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  • DO Ribera del Duero
  • Cepa 21
  • 100% Tempranillo
  • 12 meses en toneles nuevos de roble francés
  • Vol. 14,5%
  • Servir a 16ºC

Nota de cata

Vista: De color rojo cereza picota con ribetes robé.
Nariz: Intensa y frutero, con la frescura característica de la añada, pero con la complejidad y elegancia propia de la marca.
Boca: Golosa y estructurada. Vuelven a aparecer en esta fase recuerdos de frutos negros maduros detectados en nariz. postgusto largo y persistente.

Viñas

Viñas ubicados a Castrillo de Duero, con orientación norte y sudeste. Calcáreo-argiloso-pedregoso.

Elaboración

Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 18 días. Maloláctica durante 30 días también en depósitos.

Maridaje

Presa ibérica y asados, pastas y arroces melosos.

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