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Bodega Dominio del Águila

PICARO DEL AGUILA

PICARO DEL AGUILA

28,95€
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  • DO Ribera del Duero
  • Bodega Dominio del Águila
  • 90% Tempranillo | 10% Altres
  • Crianza de 12 meses en botas de roble francés
  • Vol. 14%
  • Servir a 16ºC

Nota de cata

Vista: Cereza brillante.
Nariz: Fruta madura, caramelo de violetas, expresivo y mineral.
Boca: Sabroso, especiado y buena acidez.

Viñas

Viñas situadas a La Aguilera, a una altitud de 860 metros, en parcelas dispuesta a vertientes. Calcáreo, con cantos rodados y arcillas rojas.

Elaboración

Fermentación en depósitos de hormigón. Pisado tradicional de la uva al cubo. Se introducen los racimos sin desrapar. La fermentación maloláctica se produce de manera natural lentamente a Cubillos de roble.

Maridaje

Pasta con salsa de carne, estofados, quesos suaves.

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